Une recette simple de courgettes frites dans une poêle

Les jeunes courgettes précoces sont idéales et savoureuses. Et ils ne sont pas seulement savoureux, mais aussi rapides à préparer. Les courgettes frites dans la pâte aux œufs sont la chose la plus facile à préparer frites pour une collation ou comme plat d'accompagnement avec tout autre plat principal.

Il existe de nombreuses façons et options de cuisiner. La courgette est un produit sans prétention et peu exigeant, vous pouvez l'expérimenter indéfiniment et il est très facile de le cuisiner. Vous pouvez vous familiariser avec d'autres méthodes ici. Mais, et nous considérerons la recette la plus simple et la plus répandue pour un délicieux plat de courgettes, une option tout aussi populaire qui peut être adaptée à votre goût.

Rincer, sécher puis hacher la courgette. Si vous utilisez un produit d'une récolte ultérieure, il est préférable d'enlever la peau, mais pour une jeune courgette, ce n'est pas nécessaire.

Assaisonnez de sel, ajoutez le piment de la Jamaïque et les épices sèches, mélangez le tout.

Dans un petit bol, casser un œuf, ajouter une pincée de sel et bien battre.

Trempez les courgettes dans la farine, puis trempez-les dans la pâte aux œufs et placez-les en une seule couche dans une poêle chauffée avec du beurre.

Faire frire les courgettes dans l'huile de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. N'oubliez pas que vous ne devez pas trop cuire les courgettes, les cuire assez rapidement et si vous voulez qu'elles soient plus molles, couvrez simplement le couvercle et faites cuire à feu doux-moyen.

Dès que la pâte aux œufs forme une croûte dense, transférez-la sur une serviette sèche, laissez l'excès d'huile s'égoutter, puis servez avec de la mayonnaise, saupoudrez d'ail haché et d'herbes fraîches hachées sur le dessus, ou, nous vous recommandons de préparer une sauce épicée à base sur la mayonnaise qui s'harmonise parfaitement avec les légumes et l'ail.

Alternativement, la pâte de courgettes peut être préparée de la manière suivante et simplifier ainsi légèrement le processus: versez un peu de farine dans le mélange d'œufs fouettés et pétrissez la pâte avec une consistance liquide.