Comment faire cuire la soupe kharcho avec du poulet

Avec l'arrivée du froid, j'ai vraiment envie de manger des plats chauds et chauds. À cette époque, il est temps de cuisiner des plats épicés. L'une de ces recettes est la soupe kharcho, incroyablement parfumée, riche, épicée, en général, tout est dans les meilleures traditions de la cuisine géorgienne, uniquement avec l'ajout de poulet. Cela ne le rend pas moins savoureux, mais la cuisson prend la moitié du temps.

Sortie - 4 portions, Temps de cuisson - 40 minutes.

La soupe de riz au poulet s'avère très épaisse et satisfaisante, et vous réchauffera certainement dans le froid de l'hiver. Le plat est préparé assez rapidement, en utilisant une grande quantité d'épices.

Comment faire cuire la soupe kharcho - une recette étape par étape avec une photo

Tout d'abord, nous nous sommes mis à faire bouillir la viande de poulet, je l'ai cuisinée avec une cuisse de poulet, mais vous pouvez également utiliser un filet de poulet ou simplement des pilons de poulet. Versez de l'eau dans un bol, ajoutez la cuisse de poulet et laissez cuire 20 minutes.

Pour rendre le bouillon transparent, assurez-vous de retirer toute la mousse de la soupe.

Nous lavons le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Ajoutez le riz lavé au bouillon bouillant.

Épluchez les oignons et les carottes, rincez et hachez arbitrairement. Dans mon cas, j'ai coupé l'oignon en petits cubes et utilisé des carottes surgelées, coupées en tranches.

Mettez les carottes et les oignons dans la casserole, mélangez le tout.

Coupez l'ail et le poivre en petits morceaux.

Ajouter le poivre et l'ail à la vinaigrette, mélanger et faire frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter l'adjika, sinon utiliser la sauce tkemali.

Ajouter la vinaigrette finie à la soupe, mélanger et faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition.

Saler la soupe, poivrer et assaisonner d'épices.

Le poulet peut être coupé en petits morceaux si vous le souhaitez.

Hacher le persil et l'ail et mélanger. Cela devrait être ajouté par portions.

Versez la soupe kharcho finie dans des assiettes et assaisonnez de persil.

Le plat se révèle être d'une belle couleur vive, se mange immédiatement et sans laisser de trace. Une telle nourriture est très pertinente en hiver.