Comment faire de la sauce satsebeli pour l'hiver

Combien de sauces sucrées, épicées et épicées différentes nous sont venues de Géorgie. Et l'un des plus aimés est satsebeli. Il n'y a pas de recette unique pour faire du satsebeli. En Géorgie, les noix, les raisins, le jus de grenade, les pommes sont utilisés. Des herbes et des épices sont ajoutées au goût, selon qu'elles veulent obtenir une sauce piquante ou sucrée. L'ail, la coriandre ou la coriandre sont un must. Et les chefs russes utilisent des tomates mûres ou de la pâte de tomates et des poivrons de haute qualité comme base de la sauce. Le reste des ingrédients est ajouté en fonction de leurs préférences gustatives.

Préparez une sauce satsebeli maison. Et pendant le long hiver, vous pouvez facilement décorer n'importe quel plat, que ce soit de la viande cuite au four, des pommes de terre frites dans une poêle ou simplement des pâtes bouillies avec cette sauce incroyablement brillante.

Prenez des tomates mûres comme base de la sauce. Rincez-les soigneusement.

Faites défiler les tomates dans un hachoir à viande.

Versez le mélange de tomates dans un chaudron ou une casserole avec un fond épais à plusieurs couches. Mettez le feu au chaudron.

Rincer le poivron et le couper en deux. Retirez les graines.

Hachez les poivrons avec un hachoir à viande.

Transférez-le dans un chaudron pour les tomates. Continuez à faire mijoter les légumes à feu doux.

Lavez avec un gros bouquet de persil et de piments forts. Retirez les graines du poivron. La coriandre peut être utilisée à la place du persil.

Passez le persil et le poivre dans un hachoir à viande.

Placez le persil et le piment fort dans le chaudron. Continuez à faire bouillir la sauce.

Lorsque la masse de tomates a sensiblement diminué de volume, la sauce est presque prête. Pour une consistance "veloutée" et uniforme, frottez-le à travers un tamis métallique.

Préparez les épices: prenez les graines de coriandre, épluchez quelques gousses d'ail, hachez les feuilles de basilic lavées.

Passez l'ail dans le presse-ail et ajoutez du sel.

Envoyez toutes les épices au chaudron avec la sauce en cours de préparation.

Ajouter le sucre et cuire encore 10 minutes.

Versez la sauce Satsebeli maison prête à l'emploi dans des bouteilles stérilisées propres, vissez les couvercles et placez-les sous une couverture chaude, laissez-les refroidir lentement. Conservez cette pièce dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

Cette recette de Satsebeli ne prétend pas être originale, mais néanmoins son goût est parfait, ce qui plaira certainement à beaucoup.