Préparations pour l'hiver: tomates fraîches à la coréenne en pots

Les tomates sont un produit sain sous toutes ses formes, du frais au jus et aux plats marinés. Nous vous expliquerons comment préparer rapidement et savoureusement à la maison tomates à la coréenne pour l'hiver, qui ont un goût supérieur aux options achetées sur le marché. Dans cet article, vous trouverez des informations sur la façon de préparer une salade de tomates coréenne étape par étape à la maison et ce que vous devez faire.

Nous cuisinerons deux salades en une - des tomates à la coréenne avec des carottes. Le plat s'avère délicieux, léchez-vous les doigts. C'est la recette la plus simple et la plus délicieuse pour préparer une collation coréenne épicée à partir de tomates mûres, qui peut être consommée en quelques heures, ou vous pouvez la préparer pour l'hiver.

Comment faire une salade de tomates coréenne

Nous nettoyons le poivre de l'intérieur et des tiges, coupé en plusieurs parties, de préférence en deux. Nous nettoyons les gousses d'ail.

Dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur, tordez les piments forts et doux, ainsi que l'ail.

Sur une râpe spéciale pour faire du chim-chi, trois carottes, hachez finement les légumes verts lavés avec un couteau. Nous l'avons mis dans un plat profond.

Ajouter la masse défilée sur un mixeur, sel, sucre et huile végétale. Mélangez soigneusement avec une spatule ou une cuillère tous les ingrédients et versez le vinaigre.

Récolter une tomate coréenne pour l'hiver dans des bocaux: mettre les aliments dans un bocal en couches: d'abord tomates (cerises et petites tomates entières, grosses moitiés), puis mélange de légumes marinés.

Astuce! Le processus de remplissage des boîtes de conserve peut être démarré par l'ajout d'une salade de carottes et de poivrons.

Nous alternons les couches 2 à 3 fois jusqu'à ce que le pot soit complètement rempli «sous le cou». Versez la vinaigrette coréenne à ras bord. Peu importe si la masse commence à couler dans le pot, elle peut être essuyée.

Nous secouons les pots de tomates plusieurs fois, essuyons le verre avec une serviette propre et fermons avec des couvercles à vis ou à sertir. Nous nous sommes mis à stériliser - 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau bout.

À la fin de la stérilisation, nous vérifions les couvercles pour déceler les fuites, retournons les canettes, les enveloppons avec une serviette et les laissons refroidir complètement dans cette position.

Une fois qu'ils ont complètement refroidi, ils doivent être transportés dans le placard ou la cave pour être stockés. Il est nécessaire de conserver les tomates à la coréenne dans des bocaux sous leur forme habituelle, couvercle relevé. Une telle conservation est bien conservée tout au long de l'hiver si les changements brusques de température sont évités.

Comme vous pouvez le voir, la recette de délicieuses tomates à la coréenne à conserver est assez simple et rapide. Tout le monde peut cuisiner des tomates épicées à la coréenne dans des bocaux pour l'hiver.

Conseils et astuces de prescription:

Pour la conservation et la préparation pour une utilisation future, il est conseillé d'utiliser des récipients de deux ou trois litres.

Si vous prévoyez de ne pas conserver longtemps des tomates savoureuses et aromatiques, vous pouvez utiliser des pots avec des bouchons à vis.

Stérilisez tous les contenants et couvercles avant utilisation.

Attention! Si vous récoltez des tomates à la coréenne pour l'hiver dans des bocaux avec des couvercles à vis, il est préférable de les placer à l'envers dans le réfrigérateur pour mettre quelque chose sous les récipients ou mettre des assiettes en dessous, car le jus peut couler légèrement.

La tomate coréenne est terminée. Après 12 heures à compter de la marinade du plat au réfrigérateur, vous pouvez manger de délicieux légumes aromatiques.

    Les tomates coréennes peuvent être servies:

  • en plat séparé avec du pain blanc ou noir;
  • comme plat d'accompagnement pour le poisson ou absolument n'importe quelle viande (dans ce cas, vous pouvez compléter avec des tranches d'oignon);
  • peut être ajouté à diverses salades.