Recette de soupe aux boulettes de viande

Du point de vue d'une alimentation saine , la soupe aux boulettes de viande est considérée comme un plat diététique qu'il est recommandé de consommer non seulement par les malades, mais aussi par les personnes en bonne santé. Et si vous regardez du point de vue de la cuisine et des consommateurs eux-mêmes, les boulettes de viande sous forme de petites côtelettes sont les aliments les plus populaires et l'un des aliments préférés qu'ils préfèrent manger pour le déjeuner, comme le premier.

Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs options pour faire des soupes avec des boulettes de viande et partagerons les recettes de certaines d'entre elles que nous pensions être les meilleures.

Soupe classique aux légumes et boulettes de viande

La soupe maison aux légumes et aux boulettes de viande est un excellent premier plat copieux, au goût léger et non forcé, dont la recette est très simple et pas délicate à préparer.

500 g de viande hachée, 3-4 pommes de terre moyennes, 2 carottes, 3-4 oignons, 1 œuf de poule, 2 feuilles de laurier, sel et grains de poivre.

  1. Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir. Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux. Ensuite, mettez les oignons hachés en petits cubes.

  2. Ajoutez ensuite les carottes, les feuilles de laurier et quelques petits pois de poivre noir, râpés sur une râpe grossière. Remuez le contenu et portez à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

  3. Ajouter un œuf à la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre. Former de petites boules de taille égale et les placer dans un bouillon de légumes. Faire bouillir le liquide et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres. Assaisonner de sel pendant 5 minutes avant de servir.

  4. Si vous le souhaitez, au début du processus, du poivron peut être ajouté au bouillon avec des légumes, et les légumes eux-mêmes peuvent être frits séparément avec un peu d'huile. En outre, dans certains cas, du riz bouilli est mis dans la viande hachée pour les boulettes de viande, complété avec des oignons et des herbes hachées.

Soupe crémeuse aux boulettes de viande

Nous proposons une autre version commune de la soupe avec un goût doux et délicat, avec l'aide de cela, vous pouvez diversifier votre alimentation pour le mieux.

Liste des ingrédients: 300 g de viande hachée, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 tête d'oignon, 200 g de crème ou de crème sure, quelques brins d'herbes, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel et poivre noir.

  1. Peler les pommes de terre, les laver et les diviser en morceaux moyens. Placer les pommes de terre dans une casserole avec 2 litres d'eau et cuire sur le feu.
  2. Râpez les carottes et coupez l'oignon en petits dés. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez ensuite le contenu de la casserole dans la casserole avec les pommes de terre. Cuire 20 minutes à feu doux.
  3. Mettez un œuf dans la viande hachée finie, ajoutez l'oignon finement haché, salez, poivrez et mélangez bien. Faites des escalopes rondes à partir de viande hachée et envoyez-les dans une casserole avec du bouillon bouillant. Cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande commencent à flotter.
  4. Ajouter un verre de crème jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter un verre de crème en 5 minutes, saler et poivrer au goût. Amenez lentement à ébullition légère.

Soupe aux boulettes de viande et nouilles - recette pas à pas

Une excellente option pour un déjeuner complet et copieux. Une soupe riche avec des nouilles se marie bien avec la viande et a toujours été tenue en haute estime par les amateurs de plats savoureux et satisfaisants.

Ingrédients: Viande hachée - 300 g, vermicelles de toile d'araignée - 70 g, pommes de terre 400 g, oignons - 150 g, carottes - 150 g, feuilles de laurier séchées - 2 pièces, persil, sel et poivre.

  1. Hachez finement les carottes ou râpez-les, hachez les pommes de terre non grossièrement, hachez l'oignon finement et mettez le tout dans une casserole avec de l'eau bouillante.

  2. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et ajouter les feuilles de laurier. Former des boulettes de viande hachées rondes de la taille d'une noix et les libérer dans un bouillon de légumes bouillant. Cuire à ébullition lente pendant 15 à 20 minutes.

  3. Ajouter les nouilles et faire bouillir selon les instructions sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont prêtes, saupoudrez de persil haché, assaisonnez de sel et de poivre au goût.

Et enfin, je voudrais dire que les boulettes de viande dans l'une de ses manifestations sont, tout d'abord, des aliments légers et savoureux, qui devraient être présents dans l'alimentation de toute personne qui veut manger des aliments copieux et sains.