Tartes Knysh aux pommes de terre

Voici une autre option pour préparer les pâtisseries préférées de tous. Knishi biélorusse - tartes avec diverses garnitures, dans notre cas avec des pommes de terre, la recette est intéressante car elles sont d'abord emballées dans un rouleau puis coupées en petits morceaux à partir desquels des tartes sont formées.

Les knysh classiques sont cuits avec une garniture au caillé, mais aujourd'hui, nous cuisinerons des tartes avec des pommes de terre au four de la manière la plus habituelle, mais dans une interprétation légèrement différente.

Comment faire une recette de tartes aux pommes de terre

Versez de l'eau tiède, de l'huile et du vinaigre dans un bol profond, ajoutez un œuf, salez et remuez. Tamiser la farine dans un bol, pétrir la levure sèche et pétrir en une pâte à tarte molle. Couvrir d'une serviette et laisser infuser 1 heure.

Peler les pommes de terre, les diviser en gros quartiers et les ouvrir dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier - 20 minutes. Coupez les oignons en petits cubes et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec du beurre. Dans un autre bol, collecter les pommes de terre bouillies, les oignons sautés, ajouter le beurre, le sel et le poivre au goût. Pétrissez le tout jusqu'à consistance lisse.

Abaisser la pâte à tarte en une couche pas très fine et disposer toute la garniture de pommes de terre cuite d'un bord.

En partant du bord farci, sans presser ni serrer fortement, envelopper la pâte en un long rouleau.

Divisez doucement le rouleau farci de pommes de terre en morceaux réguliers de 6 à 7 cm.

En appuyant légèrement, fixez fermement un bord pour que le remplissage ne tombe pas et de l'autre côté, tirez-le simplement vers le centre, fixez-le sans serrer pour qu'il reste un petit trou.

Exactement au centre, là où le trou a été laissé, appuyez un peu sur la cuisson pour que les tartes prennent une belle apparence et une belle stabilité.

Transférer les knicks avec les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier sulfurisé et graisser la surface de cuisson avec du jaune d'oeuf. Cuire au four préchauffé à 180 degrés - 40 minutes.

Dès que les tartes sont dorées et qu'une légère vapeur se dégage de la garniture, cela signifie que les produits de boulangerie sont prêts.