Recette de soupe miso

Présentation du plat du jour - la soupe miso, un plat japonais préféré qui est servi non seulement pour le déjeuner et le dîner, même pour un petit-déjeuner matinal. La soupe miso est le plat principal de la cuisine japonaise, elle a de nombreuses variantes, mais la base est la même, où il y a toujours une pâte du même nom et un bouillon spécifique sous forme de poudre - dashi, des produits qui ne sont pas difficiles à trouver dans les magasins spécialisés ou commander sur Internet.

Et donc, la base de ce plat est le bouillon dashi et les pâtes miso, sans lesquels la soupe cesserait d'exister. Mais le reste de la composition peut être différent, parfois des poireaux verts sont utilisés à la place des poireaux, du riz, des pommes de terre, du chou et d'autres légumes sont ajoutés à la soupe.

Comment faire une recette de soupe miso

Versez de l'eau dans une casserole à paroi épaisse, portez à ébullition, ajoutez le bouillon de dashi, remuez et réduisez le feu.

Faites tremper les algues jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles, puis mettez-les dans le bouillon et faites bouillir pendant une courte période.

Dans un autre bol, mélanger la pâte de miso avec un peu de bouillon jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange liquide dans une casserole, remuez bien et retirez la soupe du feu.

Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le fromage de tofu en dés au bouillon.

Verser par portions et parsemer de poireaux hachés.

La soupe miso rappelle un peu le bouillon de poulet, bien que le goût soit comparativement différent. La recette classique diffère également de nombreuses variantes, où, en plus des ingrédients principaux, il y a des légumes, des pâtes régulières et des fruits de mer.