Soupe de tomates aux pois chiches et légumes

Si vous voulez un repas sain, vous devez absolument préparer une soupe végétarienne maigre avec une touche italienne. La soupe aux tomates aux pois chiches ne servira pas de mauvais déjeuner copieux, qui par une chaude journée d'été donnera de la force et de la vigueur, et dans le froid, elle vous réchauffera également. Le plat a bon goût et ne devient pas vite ennuyeux.

Si vous ne prenez pas en compte le trempage des pois chiches, le plat cuit très rapidement et la recette de la soupe aux tomates elle-même est simple. Temps de cuisson - 40 minutes ou plus.

Soupe chaude aux tomates avec pois chiches et légumes

Pendant longtemps, environ 4-5 heures, faites tremper les pois chiches dans l'eau. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à paroi épaisse. Ajouter les oignons en dés, les poireaux, les poivrons et les tomates. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Remuer et faire sauter brièvement à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement translucide.

Puis, versez le bouillon, portez à ébullition, ajoutez les pois chiches légèrement gonflés, l'ail finement haché, les herbes et assaisonnez d'épices au goût. Cuire 20 minutes en mijotant lentement.

Hachez grossièrement le chou, ajoutez-le à la soupe, remuez, portez le bouillon à ébullition et réduisez le feu. Continuez à mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dès que les pois chiches sont complètement gonflés et que la soupe aux tomates devient visiblement épaisse, vous pouvez déjà la verser.

Avant de servir, il est recommandé de goûter la soupe de légumes aux pois chiches pour le piquant, et, si nécessaire, assaisonner et saupoudrer d'herbes sur le dessus.