Petits pains coréens à la pâte de haricots sucrés

Si vous avez déjà essayé la pâte de haricots, vous connaissez probablement déjà le goût et vous adorerez la recette du pain aux haricots rouges coréen. Eh bien, pour ceux qui ne savent pas encore ce que c'est, nous vous conseillons de cuisiner et de goûter définitivement le goût des petits pains sucrés à la coréenne.

Vous pouvez acheter de la pâte de haricots rouges dans les magasins spécialisés, les rayons ou les marchés qui vendent des produits et des épices de Chine appelés "Azuki Pasta".

Petits pains aux haricots sucrés

Tamiser la farine, y mélanger la levure chimique (levure sèche), le sel et le sucre. Ajouter le beurre fondu, le lait et l'eau à température ambiante et pétrir la pâte.

Pétrissez bien la pâte, qui ne devrait pas s'avérer très dure, comme avec du pain ordinaire. Comme toute autre, la pâte à levure doit être infusée dans un endroit chaud.

Divisez la pâte prête à l'emploi en certains petits morceaux d'environ 50 grammes chacun. Vous devriez obtenir environ 7 à 8 pièces.

Façonner en boules, couvrir de plastique et laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit légèrement monter en volume.

Abaisser la pâte correspondante en un gâteau rond et former des boules à partir de la pâte de haricots et les placer au centre de la pâte.

Enroulez doucement la pâte pour que la garniture reste au centre et pincez fermement les bords joints de la pâte.

Ensuite, appuyez légèrement sur les petits pains formés afin que les bords joints restent en haut et au centre.

Et alors seulement, exactement au centre, faites un évidement (évidement) de manière pratique, comme indiqué sur la photo.

À l'aide d'un couteau, faites plusieurs coupes le long des bords de la pâte pour que la garniture ressorte légèrement.

Placez les petits pains à la coréenne sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, couvrez et laissez infuser encore 5 minutes.

Lubrifiez la surface du produit avec du jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame au centre de la cuisson. Transférer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire à 200 degrés - 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.