Recette de boulettes de viande à la sauce crémeuse aux carottes

Les plats de viande sont très importants dans notre alimentation. Cette fois, nous proposons une recette populaire de boulettes de viande avec du riz, c'est pourquoi elles sont communément appelées "hérissons". Nous cuisinerons nos délicieuses boulettes de viande au four à partir de viande hachée dans une sauce tomate crémeuse aux légumes cuits. Le processus est simple, mais le résultat est excellent.

Quel que soit leur nom: boulettes de viande, boulettes de viande, côtelettes. Il est plus correct de les appeler "hérissons" à cause de la présence de riz en eux, qui, en cours de préparation, gonflent et sortent légèrement de la viande hachée comme des aiguilles, ressemblant à cette créature mignonne.

Rassemblez tous les ingrédients pour la viande hachée dans un plat profond: viande hachée, riz précuit jusqu'à moitié cuit, oignons hachés, incorporer un œuf, sel et poivre. Et pour rendre les boulettes de viande plus juteuses et plus tendres, vous devez ajouter un demi-verre d'eau

Pétrir avec les mains, bien mélanger tous les ingrédients et mélanger uniformément. La viande hachée pour les boulettes de viande est en fait préparée de la même manière que pour les côtelettes, seulement dans notre cas, ajoutez du riz bouilli pour les hérissons

De plus, de petites boules doivent être formées à partir de la viande hachée finie. Cela peut être fait avec un appareil spécial ou d'une manière «à l'ancienne» éprouvée - avec vos mains, après avoir mouillé vos paumes dans l'eau afin que la viande hachée ne colle pas à vos mains

Recueillir les boulettes de viande préparées en une couche dans un plat allant au four pour une cuisson ultérieure. Dans le même temps, essayez de ne pas les serrer.

Comme vous pouvez le voir, les cuisiner n'est pas du tout difficile et prend très peu de temps. Il ne reste plus qu'à faire une sauce universelle pour les boulettes de viande, qui se marie bien avec de nombreux autres plats.

Sauce tomate crémeuse aux légumes

Dans une casserole profonde, faites fondre le beurre et, tout d'abord, faites mijoter l'oignon, coupé en demi-anneaux, jusqu'à ce que le jus en sorte

Dès que l'oignon devient visiblement transparent, mettez les carottes râpées, l'ail haché, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, saupoudrez d'un peu de poivre noir et continuez à faire sauter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes

Ensuite, mettez la farine et en remuant continuellement, faites cuire jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée avec les légumes.

Remuer sans arrêter, ajouter la pâte de bouillon de tomate et mélanger. Ensuite, versez progressivement tout le bouillon. Le résultat devrait être une masse crémeuse et semi-épaisse. Fermer le couvercle et cuire 15 minutes à feu doux

Éteignez le feu, ajoutez un demi-verre de crème et mélangez. Au goût, vous pouvez poivrer et saler un peu plus

Versez la sauce à la crème préparée dans le moule à boulettes de viande. Il est préférable de le faire avec une cuillère et progressivement pour ne pas perturber la disposition des boulettes de viande

Préchauffez le four. Couvrir la surface du moule avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes à 200 degrés.

En conséquence, les boulettes de viande sont tendres et fondent dans la bouche grâce à la sauce crémeuse, et les légumes rendent le plat savoureux et nutritif.

Eh bien, pour un plat d'accompagnement, vous pouvez cuisiner quelque chose à partir de légumes ou, comme dans notre cas, de purée de chou-fleur, qui est en parfaite harmonie avec les boulettes de viande.

Astuce recette:

- pour le meilleur goût, lors de la préparation de la sauce, il est préférable d'utiliser de la crème maison, qu'il est conseillé de diluer immédiatement avant de l'ajouter dans de l'eau bouillie tiède.

- pour la préparation de viande hachée, au lieu de bœuf et de porc, vous pouvez utiliser de la volaille ou des fruits de mer, en fonction de vos goûts et en tenant compte des préférences du ménage. Mais en même temps, il est important de savoir qu'une telle viande doit d'abord être légèrement frite dans l'huile, puis cuite au four seulement.

- aussi, pour changer, du fromage râpé de bonnes variétés peut être ajouté à la sauce crémeuse aux boulettes de viande, ce qui ajoutera du piquant au plat, le rendra plus intéressant et aromatique.