Réchauffer la soupe aux lentilles aux légumes

Cette nourriture est une vraie trouvaille, tant pour les végétariens que pour les amateurs de nourriture saine et saine. Après tout, les lentilles sont des légumineuses. Donc, comme tout le monde devrait le savoir, elles sont une source précieuse de protéines végétales, qui, entre autres, donnent à une personne une sensation de satiété, ce qui est très important pour les personnes qui ne consomment pas de viande ...

Aujourd'hui, nous allons faire de la soupe aux lentilles, un plat idéal qu'il est recommandé de consommer surtout en hiver. Selon la médecine chinoise, les lentilles ont des propriétés chauffantes en ce sens qu'elles augmentent l'immunité et c'est sous forme bouillie qu'elles retiennent les vitamines et minéraux les plus utiles.

Recette de soupe aux lentilles avec photos étape par étape

Tout d'abord, parlons un peu du choix de la lentille elle-même, qui, en général, n'est pas obligatoire. Tout type est utile. Dans nos magasins, vous pouvez trouver plusieurs types: marron, vert et moins souvent rouge. Prenez-en! Peut-être qu'une sorte est plus, et laquelle est légèrement moins utile, mais la simple présence de lentilles est certainement utile.

Puisque nous préparons une soupe saine et nutritive, le processus, du plus petit au plus grand, devrait être parfait.Par conséquent, tout d'abord, nous traiterons les tomates et les éplucherons de manière simple. Pour ce faire, faites des coupes peu profondes sur le dessus des tomates et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Ensuite, plongez-le également dans de l'eau froide pendant 4 à 5 secondes. La pelure de tomates "ébouriffée" de la baisse de température, et vous pouvez facilement les séparer et les couper en petits morceaux.

Ensuite, épluchez et rincez les oignons, les carottes, le céleri et coupez-les en petits cubes. Versez l'huile d'olive dans une casserole, faites chauffer et ajoutez le dernier aliment haché sauf les tomates.

Ajouter 2 cuillères à café de sel, remuer et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, environ 5-6 minutes.

L'étape suivante consiste à disposer l'ingrédient principal de notre plat - les lentilles, après rinçage à l'eau, puis à ajouter les tomates préalablement hachées.

Versez 2 litres de bouillon de légumes, ajoutez les épices: poivre noir, coriandre moulue et graines de carvi, pour que la soupe aux lentilles prenne un goût délicat et agréable.

Porter la soupe à ébullition et réduire le feu à doux. Pour que les lentilles soient complètement cuites, cela prend de 40 minutes à 1 heure, selon la chaleur. Cuire lentement et donc, nous allons cuire à feu moyen - 50 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Et la dernière étape, une partie de la pulpe doit être versée dans un mélangeur et défilée, puis remise dans la casserole en remuant pour amener au sol un état épais pendant encore 5 minutes.

Versez la soupe finie pour servir, ajoutez un peu de verdure hachée et asseyez-vous pour gagner en vigueur et en force.

Soyez fort et en bonne santé! Et les lentilles vous aideront.

Les lentilles sont une culture unique, un produit respectueux de l'environnement. Ceci est un aliment créé par la nature elle-même pour aider les gens à être toujours en bonne santé, joyeux et énergiques.