Biscuits italiens

Ces biscuits maison incroyablement délicieux sont parfaitement combinés avec une tasse de café ou de thé chaud et fort. Deux fois cuites au four, elles se révèlent agréablement croustillantes, et farcies d'une variété de fruits secs, les pâtisseries caresseront doucement votre goût.

Lisez la liste des ingrédients ci-dessous ...

Biscotti aux fruits secs

Ingrédients: 250-300 g de farine, 150 g de sucre, 1 sac de sucre vanillé, 2-3 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 g d'abricots secs, 50 g de dattes, 50 g de pistaches, 50 g d'amandes, le zeste de 1 citron

Recette de cuisine:

Rincer les fruits secs et les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes. S'ils s'avèrent plus rigides, le trempage devrait être plus long, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Tamiser la farine, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et mélanger. Battez ensuite les œufs dans un autre bol, en remuant progressivement, versez dans la masse de farine et pétrissez en une pâte homogène et épaisse.

Fruits secs trempés, dont la composition peut être complétée à volonté, ajoutez au mélange, mettez également le zeste de citron et remuez.

Mettre le mélange sur une planche farinée, rouler en un long pain ou diviser en deux petits pains. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Retirer ensuite le pain, laisser reposer le feu et couper longitudinalement environ 1 cm de large. Remettre les morceaux sur la plaque à pâtisserie et envoyer au four. Cuire au four encore 10 à 15 minutes, retourner entre les deux.

Biscotti au chocolat aux noisettes

Ingrédients: 200 g de sucre, 2 œufs, 250 g de farine, 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao en poudre, 2 cuillères à café d'eau, soda sur la pointe d'un couteau, 150 g de noisettes entières

Broyer complètement le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient blancs moelleux. Incorporer la farine tamisée, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et les portions au mélange d'œufs dans un bol profond, verser un peu d'eau, remuer jusqu'à consistance lisse.

Mettez la masse de chocolat en morceaux sur une surface bien saupoudrée, étalez-la en rectangle ou en carré, disposez les noisettes pelées de la peau. En appuyant sur la pâte, roulez-la.

Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, transférez le rouleau de chocolat et envoyez-le cuire dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes. Retirer ensuite, laisser refroidir 5 minutes, couper en longues tranches diagonales, étaler sur une plaque à pâtisserie et remettre au four. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.

En outre, les noisettes peuvent être immédiatement mises sur la pâte et quelques morceaux hachés peuvent être ajoutés, et ensuite seulement rouler la masse en un rouleau. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir légèrement.

Les produits de boulangerie peuvent être stockés pendant une longue période. En général, il est recommandé de les consommer le lendemain. Le processus de fabrication de Biscotti ne nécessite aucune compétence particulière, il est simple et délicieux!