Nouilles maison

Les nouilles faites maison sont délicieuses et simples. Cette recette est pour faire de vraies nouilles maison.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Farine 400 g

Eau 80 ml

Sel 1 cuillère à café

Oeufs 3 pcs

Préparation

Tamisez la farine dans un bol.

Ajoutez les œufs dans un bol de farine.

Pétrir la pâte.

Dissoudre le sel dans l'eau.

Ajoutez de l'eau dans un bol de farine et d'œufs.

Pétrir la pâte dure, rassembler toute la pâte des bords du bol en boule. Étiqueter la pâte dans un sac et laisser reposer 20 minutes.

Divisez la pâte en 4 morceaux.

Rouler chaque partie en une couche aussi fine que possible.

Saupoudrer la pâte de farine et laisser reposer 10 minutes.

Rouler et couper en lanières.

Déplier les bandes de pâte et les déposer sur du papier sulfurisé ou une planche à découper farinée.

Les nouilles faites maison sont prêtes. Ajouter immédiatement les nouilles finies au bouillon et cuire 3-4 minutes ou laisser sécher. Une fois complètement séchées, les nouilles faites maison peuvent être conservées dans un endroit sombre et sec.

Bon appétit!