Cuisses de canard au four aux pommes et miel

Les plats de canard sont toujours très appréciés. Les canards sont frits, cuits au four, farcis. La viande de canard fait d'excellents premiers plats, côtelettes, ragoûts et boulettes de viande. Et nous vous suggérons de faire cuire les cuisses de canard au four. La recette du canard cuit au four n'est pas pour dire si simple, mais le résultat vous ravira. Le plat est parfait pour servir sur une table de fête ou une soirée romantique.

Pour de meilleurs résultats, pour rendre le plat savoureux et appétissant, retirez les cuisses du gros canard, mais pas vieux. Pour souligner l'arôme de l'oiseau, vous pouvez utiliser des pommes, des raisins, des coings. En remplacement d'une marinade spéciale pour la viande, ces fruits, associés au vin rouge et au miel, donneront à la viande une saveur exquise. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un plat en céramique avec des côtés hauts avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

Recette de cuisses de canard aux pommes

Lavez les cuisses de canard, séchez-les dans une serviette. Frottez l'oiseau avec du sel, du poivre et du miel. Laisser le canard à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

Mettez la graisse de canard dans la carcasse elle-même dans un plat allant au four.

Mettez les cuisses sur le dessus de la graisse, faites cuire au four à 220 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Les cuisses de canard doivent virer au brun doré. L'excès de graisse peut être évacué.

Versez une certaine quantité de vin rouge selon la liste des ingrédients.

Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium ou un couvercle. Envoyez le moule au four pendant 40 minutes. Cuire à 180 degrés.

Peler les pommes de l'intérieur, les couper en 4-6 morceaux et les mettre dans un moule.

Ajoutez des raisins. Couvrir à nouveau le moule de papier d'aluminium, placer au four et poursuivre la cuisson - 20-30 minutes à 180 degrés.

Éteignez le four et, sans ouvrir la porte, laissez le plat dans le four pendant encore 10 minutes, après quoi vous pouvez le sortir et retirer la feuille.

Les cuisses de canard cuites au four peuvent être servies sous la même forme que celle dans laquelle elles ont été cuites. Servir avec du pain, garnir d'herbes.

La viande de canard rôti a une structure délicate et un goût très agréable, souligné par des arômes de fruits, de vin et d'épices. Le canard aux pommes deviendra certainement une décoration de la table de fête et sera un régal copieux pour un festin orageux festif.