Daikon en coréen. Salade de radis japonais épicée

Daikon est un radis japonais aux propriétés bénéfiques uniques, rappelant une grosse racine blanche. Ce légume est utilisé cru, frit, cuit et mariné.

Daikon est une excellente base pour les salades de légumes frais. Il a un goût plus délicat que le radis ordinaire, mais tout le monde n'aime pas son odeur piquante. Par conséquent, après le tranchage, il peut être trempé dans de l'eau froide pendant une courte période (pendant 5 à 7 minutes) ou simplement rincé à l'eau courante.

Nous vous proposons une recette simple et rapide de daikon coréen dans une marinade épicée à l'ail. Cette salade est parfaite avec de la viande frite ou du poisson bouilli et sera le complément parfait à un déjeuner en famille ou à un dîner de gala.

Pour la recette, choisissez une racine de daikon uniforme, sans dommage. La quantité de piments forts et d'ail peut être augmentée, rappelez-vous que le piquant est la marque des salades coréennes. Le vinaigre est mieux utilisé avec du cidre de pomme ou du vin.

Recette de Daikon coréen

L'ingrédient principal est de rincer le légume racine à l'eau courante, de le peler.

Râpez le légume sur une râpe spéciale pour carottes, rincez à l'eau courante.

Ajouter les carottes râpées. Placez les aliments dans un saladier.

Ajouter le sel et le sucre selon la liste ci-dessus avec les ingrédients.

Versez le vinaigre, remuez, laissez mariner 10 minutes.

Ajoutez les aliments hachés: le poivron rouge et l'ail. Placez-les au centre de la salade.

Broyez les grosses épices dans un mortier, ajoutez-les avec le reste des épices à la salade.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et verser chaude au centre de la salade. Remuez le daikon et laissez reposer encore 10 minutes à température ambiante.

Mettez la salade de daikon coréenne finie sur une assiette de service, décorez d'aneth.

La salade coréenne Daikon a un goût végétal agréable avec un arrière-goût légèrement acide, un arôme d'épices et d'ail.