Recette adjarienne de khachapuri. Délicieuse tarte au fromage et oeuf

Le célèbre plat de la cuisine géorgienne - le khachapuri, est un produit à base de farine rempli de fromage. Selon les traditions territoriales, les khachapuri diffèrent les uns des autres par la composition de la pâte et de la garniture, par la méthode de moulage et de cuisson. Nous vous suggérons de préparer un khachapuri à l'adjarien - une délicieuse tarte farcie au fromage et aux œufs, parfaite pour un petit-déjeuner copieux et sain.

Pour la pâte, vous avez besoin de fromage cottage sec et gras et de fromage jeune avec une teneur en matières grasses modérée. Pour la garniture, vous pouvez utiliser du fromage Imeretian, du suluguni, du fromage feta ou leur mélange. Des herbes aromatiques sèches ou un peu d'ail sont ajoutés à la garniture si vous le souhaitez.

Recette de khachapuri Ajarian comment cuisiner

Cassez le fromage en petits morceaux, mettez-le dans un bol pour pétrir la pâte. Ajouter le fromage cottage, l'œuf, une pincée de sel. Pétrir la masse avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la levure chimique et la farine de blé tamisée.

Pétrir la pâte avec une spatule - la consistance doit être comme pour les gâteaux au fromage.

Les mains mouillées, déposez la pâte sur un tapis antiadhésif et formez un bateau avec des côtés.

Graisser le produit avec du jaune et cuire au four à 190 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Ensuite, préparons la garniture: passez le fromage Suluguni salé dans une râpe moyenne.

Coupez le fromage fumé en petits morceaux et ajoutez-le à la garniture.

Mettez la crème sure et les herbes aromatiques, mélangez la garniture au fromage.

Retirez la base de khachapuri cuite du four.

Mettez le fromage, mettez au four encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Après un certain temps, incorporer doucement l'œuf et cuire le produit pendant deux à trois minutes. La protéine doit être ferme et le jaune doit rester crémeux.

Mettre le khachapuri sur une assiette de service, garnir d'herbes et de légumes brillants. Un repas copieux est servi chaud.

Adjarie borde la mer, les produits ont donc la forme d'un bateau rempli d'œufs et de fromage. La version classique implique l'utilisation de pâte à la levure, et cette recette de khachapuri est plus diététique et c'est son énorme avantage.