Brizoli à la viande hachée au four recette

Brizol - un plat originaire de France, est une crêpe aux œufs farcie avec de nombreux ingrédients différents. Le plus souvent, les brizoli sont préparés avec de la volaille ou du veau hachés, qui sont frits dans une poêle ou cuits au four.

Utilisez de la mayonnaise maison, de la sauce tartare, de la crème sure à la moutarde ou de la crème à l'ail. Dans la version classique, il faut ajouter des concombres marinés, des courgettes ou des câpres. Il est préférable d'utiliser des fromages jeunes (fromage feta ou mozzarella) comme charge, et les homologues à pâte dure et à bas point de fusion sont idéaux pour la cuisson. Le reste des additifs peut être choisi au goût. Convient - carottes bouillies, maïs, poivrons, champignons, pois verts, oignons et légumes verts.

La première étape consiste à cuire du poulet haché:

Hacher le filet de poulet, l'ail, la coriandre, la partie blanche des oignons verts dans un mélangeur, ajouter le sel et le poivre.

Séparément, mélanger la moutarde avec la crème sure et la mayonnaise.

Battre les œufs dans un bol profond, ajouter le lait, le sel, le poivre. Remuer avec un fouet.

Faites cuire 4 crêpes de la masse d'oeuf cuit dans une casserole, en graissant le fond avec de l'huile végétale.

Graisser chaque crêpe avec la sauce à la crème sure préalablement préparée (voir étape 2).

Placez une couche de poulet émincé sur le dessus (voir étape 1) et étalez-la avec une cuillère.

Disposer le maïs, les courgettes marinées et les oignons verts dans un ordre aléatoire.

Placez la mozzarella râpée et roulez la crêpe en rouleau.

Transférer dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage râpé. Cuire le brizol au four pendant 30 minutes à 190 degrés.

Servir le plat fini à table, de préférence chaud.

Malgré l'apparente complexité, les brizoli sont rapides à préparer et parfaits pour le petit-déjeuner. Ils peuvent être coupés en petites portions et servis comme collation froide pour une table de fête ou pour un buffet.