Sarrasin au foie

Bouillie de sarrasin au foie, une excellente idée pour un délicieux déjeuner ou dîner pour tous les jours.

Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

Foie de poulet 300 g

Sarrasin 150 g

Oignon 1 pc

Carotte 1 pc

Huile végétale 2-3 c. l.

Eau 1 pile.

Oignons verts

Sel

Préparation

Rincez et séchez bien le foie. Épluchez les oignons et les carottes.

Coupez le foie en petits morceaux.

Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière.

Faites frire le foie dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 2-3 minutes.

Ajouter les légumes et remuer, cuire encore 1 à 2 minutes.

Triez le sarrasin.

Ajouter le sarrasin dans la poêle.

Bien mélanger et assaisonner avec du sel.

Ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.

Le sarrasin au foie est prêt. Disposer sur des assiettes, saupoudrer d'oignons verts et servir.

Bon appétit!