Délicieuses boulettes maison

Les boulettes en hiver, les classiques du genre et les boulettes maison à la crème sure et au raifort sont un succès de tous les temps.

Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

Farine 550-600 g

Porc 400 g

Eau froide 300 ml

Oignon 2 pcs

Œuf 1 pc

Huile végétale 2 c. l.

1 cuillère à soupe de beurre l.

Feuille de laurier 1-2 pcs

Poivre noir 3-5 pcs

Sel au goût

Poivre à goûter

Préparation

Versez de l'eau froide dans un bol, ajoutez un œuf.

Ajoutez ½ cuillère à café de sel et d'huile végétale.

Mélangez bien le tout.

Tamisez la farine dans un autre bol et faites un puits. Versez de l'eau avec l'œuf et pétrissez rapidement la pâte.

La pâte finie doit être ferme et le bol est presque propre. Envelopper la pâte et réfrigérer 20 minutes.

Passez la viande avec les oignons dans un hachoir à viande, ajoutez ½ cuillère à café sans une lame de sel et de poivre. Mélangez bien la viande hachée.

Abaisser la pâte en une fine couche et découper des jus petits, nets et ronds.

Mettez la viande hachée sur la pâte.

Boulettes aveugles.

Placez les boulettes finies sur un plat fariné.

Ajouter le sel (1 litre ½ cuillère à café), le laurier et les grains de poivre dans une casserole avec de l'eau.

Lorsque l'eau bout, abaissez les boulettes dans une casserole et faites cuire après avoir fait surface pendant 5 à 7 minutes.

Mettez les boulettes finies sur un plat et assaisonnez avec du beurre. Nos délicieuses boulettes faites maison sont prêtes. Peut être servi à table.

Bon appétit!