Rouleaux de chou "en omelette"

Un plat insolite de rouleaux de chou farcis aux légumes et champignons cuits en omelette vous surprendra agréablement, vous et vos proches.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Chou blanc 1 pc

Carotte 1 pc

Champignons 2 pcs

Riz étuvé 3 c. l.

Pois verts (frais surgelés) 50 g

Maïs (frais congelé) 50 g

Poivron 1 pc

Oignon 1 pc

Oeufs 2 pcs

Huile végétale

Sel

Poivre

Préparation

Mettez le chou dans une casserole et couvrez d'eau. Cuire 3-5 minutes après ébullition. Sortez et laissez refroidir.

Dans une poêle avec de l'huile végétale, mélanger le maïs, les pois, les oignons finement hachés, les champignons en tranches, les carottes râpées, les poivrons légèrement hachés et le riz. Faites frire un peu en remuant constamment. Versez 1/4 de verre d'eau et de sel. Cuire 7 à 10 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir. Démontez le chou en feuilles et enveloppez la garniture dans chacune de 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères.

Mettre dans une poêle avec de l'huile et faire frire. Ajouter 1/4 tasse d'eau et laisser mijoter 10 minutes, à couvert.

En fin de cuisson, fouettez les œufs, le sel, le poivre et la crème au fouet.

Versez dans une poêle, fermez le couvercle et éteignez le feu. Lorsque l'omelette arrive, retirez-la du feu et placez-la sur une assiette.

Garnir d'oignons finement hachés et du reste de la garniture.

Bon appétit!