Côtelettes aux aubergines et au fromage

Des côtelettes d'aubergines alléchantes recouvertes d'une croûte de fromage ajouteront à votre boîte au trésor de délicieuses recettes.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Côtelettes de viande (porc) 300 g

Aubergine 1 pc

Mayonnaise 2 cuillères à soupe l.

Fromage à pâte dure 50 g

Tomates 2-3 pcs

Huile végétale

Verdure pour la décoration

Sel au goût

Poivre à goûter

Préparation

Battez la viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté.

Coupez l'aubergine en tranches, salez.

Faites frire 1 c. une cuillerée d'huile végétale des deux côtés. Placer sur du papier absorbant.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, déposer les côtelettes, déposer les tranches d'aubergine et les tranches de tomate dessus.

Enduire un peu de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés C pendant environ 7 à 10 minutes.

Mettre sur un plat et garnir d'herbes.

Bon appétit!