Ragoût de viande aux légumes et herbes

Cette viande, mijotée de légumes et d'herbes, peut devenir un plat signature sur votre table.

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Porc maigre 200 g

Pommes de terre 10 pcs

Carotte rouge 1 pc

Chou frais 200 g

Oignon 1 pc

Tomates 2 pcs

Aneth 1 bouquet

Oignon vert (plume) 1 bouquet

Huile végétale

Sel au goût

Poivre à goûter

Préparation

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale dans une casserole à fond épais ou chaudron.

Ajouter les tranches de viande hachée et faire frire jusqu'à moitié cuit.

Ajoutez les carottes hachées et 100 g d'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.

Ajouter le chou râpé et les tomates en dés. Ajouter encore 200 g d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, à couvert.

Bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Épluchez les pommes de terre à l'avance et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Mettre la viande avec les légumes au milieu d'un plat profond, à l'aide d'une cuillère à fentes, et les pommes de terre sur les bords. Arroser de bouillon de viande.

Saupoudrez le tout d'herbes hachées et servez immédiatement.

Bon appétit!